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食品衛生・厨房衛生
飲食店の衛生管理重要ポイント12選!ひどいと通報される?
国際的な衛生管理手法である「HACCP(ハサップ)」が2020年6月に義務化されたことを受け、 食品を扱う事業者には、より徹底した衛生管理が求められるようになりました。そこで今回の記事では、飲食店で衛生管理が必要な理由や、飲食店が衛生管理を行うメリット、衛生管理をする際の重要なポイントについて解説します。
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食品衛生・厨房衛生
HACCP(ハサップ)は法律で義務化されている?概念も簡単に解説!
HACCPとは、食品の安全を確保することを目的とした国際的な衛生管理手法です。今回の記事では、HACCPが義務化された背景、HACCPの定義、HACCPを導入するメリット、HACCPの対象となる業種、HACCPの具体的な手順を解説します。
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お掃除・汚れ防止
飲食店のトイレは売上に影響する?アメニティや衛生管理について
今回の記事では、飲食店のトイレと売上の関係性、飲食店のトイレにあったら嬉しいアメニティや機能、飲食店のトイレで注意するポイント、トイレを清潔に保つために必要な衛生管理を実施する流れを紹介します。
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開業支援・店舗サポート
キレイのプロが教える、開業前にやっておきたい 7つのこと
事業計画の作成や資金調達、物件探し、必要な機器の準備、人材確保など、開業にあたり、考えたり、準備したりすることが多く、これから店舗オーナーになる皆様にとって今は大変な時期かと思います。そんなお忙しい中ではありますが、「キレイの準備」も忘れずしっかりとできていますか?これから長く店舗運営を続けていくために「お店のキレイ」は欠かせないこと。おろそかにしてしまうと、開業後のお客様の来店にも影響していく問題ですので、今のうちにしっかり準備しておきましょう。
キレイな環境づくりのコツ
自分でできる キレイの簡単チェック
目当ての商品を探せる アイテム一覧
ダスキン導入事例
全国各地のお店・施設で導入されているダスキンの商品・サービス。
事業所の皆さまが抱えるお悩みを解決した事例をご紹介します。
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フィットネス・ジム
誰からも喜ばれるマットは、お迎えする場所ならではのこだわり
「お客様が靴を脱ぎ履きする場所なので、どうしても汚れが目立ちますが、2週間ごとにダスキンさんがきてくださるおかげで、キレイなエントランスの印象が保たれています。自分では難しい洗濯や管理も、お任せできることですごく助かっているんです」
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飲食店
気になる油煙の除去はプロにおまかせ。美味しさがずっと続くお店に!
「営業終了後の掃除は、厨房スタッフが担当してくれていますが、もしこの清掃にフィルターが加わっていたら大変だったと思います。手間が省けて作業が短くなると、従業員の負荷も軽くなりますし、人件費の面でもありがたいですね」
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オフィス
「空気の質」の改善に、心強いサポート。 オフィスの快適化は「見えない部分」の対策から
「出社してきたときには、いつも空気清浄機が作動していて、『キレイにしてくれているんだな』と、朝から気分がいいですね。目には見えない空気ですが、浄化された状態で出迎えてくれるので、さわやかな気持ちで仕事に入れます」
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その他
テナントビルは清潔感とイメージが決め手。 好みのコーディネートが実現しました。
「エレベーター内には標準仕様のマットが敷いてあるのですが、ビニール製で色やデザインも味気ないものが多く、殺風景。前々から何かいいものはないかなと考えていたのですが、形状が自由に変えられるのなら、エレベーター内にぴったりのサイズで敷き詰められる。これはいいなと思いましたね」